10 janvier 2009
"Yaourts" fruités au pamplemousse (vgl)
Oui bon c'est pas vraiment du yaourt. Mais c'est quoi?
De la mousse? Non
De la crème? Non
Bon ben c'est quoi alors?
Ben des yaourts... à ma façon.
Ingrédients (pour 2 pots de yaourt)
- 240 gr de pamplemousse (soit 1 pamplemousse)
- 10 gr de sirop de fraise
- 60 gr de banane (soit une banane de petite taille)
- 80 gr de jus de pomme
- 20 gr de jus de carotte
- 1 gr d'agar agar
Recette
- Épluche le pamplemousse de manière à ne garder que la pulpe.
- Mixe le sirop de fraise avec le pamplemousse et verse le tout dans un saladier (attention pour les quantités de sirop les pouvoirs sucrant et de goût d'un sirop à l'autre peuvent changer du tout au tout).
- Mixe la banane et ajoute là au pamplemousse. Mélange le tout.
- Met à chauffer à feu fort dans un casserole le jus de pomme, le jus de carotte et l'agar. Porter à ébullition quelques secondes puis laisser refroidir 2-3 minutes.
- Verse le liquide obtenu dans le saladier et mélange le tout.
- Répartie le mélange dans les pots et laisse refroidir quelques instants à température ambiante puis 2-3 heures au frigo.
Pour celui ou celle qui a envie de tenter les petites portions comme sur la photo pour faire jolie, j'avertis d'avance que ça ne se tient pas beaucoup et que c'est donc un poil périlleux. Je conseil donc plutôt le bon vieux pot de yaourt ;-)
Commentaires
Je suis pas fan du pamplemousse, j'essaierai peut-être avec un autre agrume, j'aime bien l'idée.
Tu devrais essayer avec le pamplemousse.
Je suis pas fan non plus, mais la banane adoucit bien le goût du pamplemousse et du coup c'est très doux et agréable.
Peut-être, mais j'ai pas envie d'essayer un truc qui risque de finir à la poubelle. Et quand je dis que je suis pas fan de pamplemousse, c'est peu dire, genre je peux pas boire un jus de fruit avec 1% de pamplemousse.
Ah oui, dans ces conditions là je comprend...
Tu pourrais le remplacer par du kiwi à ce moment là...
Si la banane adoucit le pamplemousse, je serais curieuse de tester ta recette ! Les agrumes et moi, on ne fait pas bon ménage. Faut dire aussi que j'ai un estomac assez difficile et dès que je mange une orange ou un pamplemousse, j'ai de suite des aigreurs d'estomac. Par contre, le kiwi passe bien ! Ouf ! Mais si tu dis que l'acidité du pamplemousse s'adoucit avec la banane, alors je veux bien tenter. En tout cas, ça m'a l'air fort bon et frais en bouche.
Si jamais tu teste avec le pamlemousse (ou même avec le kiwi d'ailleurs) je veux bien que tu me dise ce que tu en as pensé...
Je teste ta recette ce week-end et je te dis ce que j'en pense, d'accord ? ;)
Super! :-)
Oh ben c'est marrant, ça ! Ca me plait bien comme concept ^^ Mais moi c'est la banane que je n'aime pas (on est pas chiants, là, tous ^^")
La banane on la sent pas beaucoup. En plus elle est crue, donc rien avoir avec la banane cuite.
Bref, mettez ce que vous voulez comme fruits! Ou alors, faites le test... on sait jamais, vous pourriez aimer...
;-)
j'aime tout, mais je n'ai pas de jus de carotte, le principe c'est 400g de smoothie agarisé , en gros !
Je reviens comme promis pour te donner mes impressions. Ce fut très bon ! Je n'ai pas utilisé de pamplemousse, mais j'ai mis à la place de la mandarine et pour le sirop de fraise, j'ai utilisé du sirop d'agave. En ce qui concerne les jus de fruits, je les ai pris sans sucre et bio bien-sûr !
C'est du concentré de vitamines, tout ça, pour avoir bonne mine pendant l'hiver. Je suis plutôt du genre à manger les fruits entiers, mais si j'ai envie de changer un peu, j'essaierai volontiers cette recette.
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